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Kuchen und Torten

\”käse\”kuchen

Von gule_bi_denge_arges ⋅ 17.10.2008 ⋅ An Freunde verschicken An Freunde verschicken ⋅ Drucken Drucken ⋅ Kommentar abgeben.

Teig:
3 Handvoll Walnüsse
1/2 TL / 1 Msp. Zimt
1/2 TL / 1 Prise Meersalz
1/4 T Agavendicksaft
Kokosnussöl für die Form

Füllung:
1 Schüssel Cashewnüsse
Saft einer Zitrone
1 T Kokosnussöl (Raumtemperatur)
1/2 T Agavendicksaft
1/4 TL Meersalz

Deko:
Sternfrucht
Erdbeeren

Zubereitungsanleitung:

1. Tag: Cashews in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. 1-4 Stunden einweichen lassen.

Das Einweichwasser der Cashews abgießen und mit wenig frischem Wasser in den Mixer geben. Daraus entsteht ca. 2 1/2 T Cashewkäse, der über Nacht gekühlt wird.

2. Tag: 3 Handvoll Walnüsse in der Kaffee-, Gewürzmühle oder im Mixer mahlen oder fein mörsern, sodass 2 T gemahlene Walnüsse entstehen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und eine mit Kokosnussöl ausgestrichene Tortenform damit auslegen. (Bei zuviel Agavendicksaft, evtl. mehr Walnüsse dazu.) In den Kühlschrank stellen.

Zum Cashewkäse die restlichen Zutaten für die Füllung hinzufügen. Alles verrühren und in die Form über den Walnussteig füllen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Tag: Den Kuchen mit Sternfruchtscheiben und halben Erdbeeren dekorieren.

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Rezept Diskussion

5 Kommentare für “\”käse\”kuchen”

  1. Hört sich total lecker an, werde ich nächste Woche mal ausprobieren… Schmeckt das denn echt wie Käsekuchen?

    Autor:Marcel | 17.10.2008, 20:03

  2. Leider steht bei dem Rezept keine genauen Maßeinheiten. Ich weiß nicht wie groß die Schüssel oder die Tasse ist.
    Für eine genaue Info wäre ich dankbar.

    Ingrid

    Autor:ingrid | 23.7.2009, 18:48

  3. Hi
    ist Agavendicksaft denn roh?

    LG Annabelle

    Autor:annabelle | 12.2.2010, 18:59

  4. Hallo, den gibt es in roh und auch in nicht roh. bei Shazzie z.B. gibt es rohen Agaven Nektar auf detoxyourworld.com also aus England bestellen aber hab ihn auch in Deutschland schon gesehen.

    Autor:Marcel | 18.2.2010, 13:27

  5. Agavendicksaft ist der Sirup aus den Blüten der Agave. Er ist stark viskos, muss aber erst noch eingedickt werden. Dabei sollten die 42° nicht überschritten werden.
    Unser Agavendicksaft ist RohKost-Qualität und hat einen sehr angenehmen Geschmack … http://www.rohschoko.de

    Autor:RohKoch | 5.7.2010, 11:23

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Neue Kommentare

  • Rivanee: So sollte ein Kuchen sein: himmlich lecker und dazu noch gesund und frei von Dickmachern =) Rohkost rules!
  • feldküche axxel: Sexy Blog. Nett !
  • RohKoch: Agavendicksaft ist der Sirup aus den Blüten der Agave. Er ist stark viskos, muss aber erst noch eingedickt...
  • Michaela: Einfach nur lecker. Den Kuchen mache ich auf jeden Fall wieder. Nur das Pulen der Kakaobohnen versuche ich...
  • Thomas Köhler: Hallo lucky, sorry hab Deine Nachricht eben erst gesehen, ich bestelle meine bei www.bioinsel-shop.de...