Suppen
Linsensuppe – Gemüsesuppe – Tomatenreissuppe
Kleine Linsen, zwei bis drei Tage gewässert bzw. angekeimt
2-3 Möhren
Pastinaken, Topinambur,Sellerie nach Geschmack
3-4 Tomaten
Kräuter
Kräutersalz
Basikum, frisch
Wasser
Varianten: Ohne Linsen
Linsen mit Sauerkraut
oder viel Tomaten und gequollener süßer Rundkornreis.
(Der Reis braucht bis zu drei Tage, bis er den hinreißenden Duft bekommt und nur noch einen leichten Biß hat – genau richtig für eine tolle Tomatensuppe!
Zubereitungsanleitung :
Hier ist Platz für die Schritt für Schritt Zubereitungsanleitung…
Ich liebe Suppen und habe ich diese ausprobiert:
Möhren, Topinambur, Pastinaken (Menge, soviel wie ihr essen mögt!)
und recht reife Tomaten im Moulinex
mit Wasser fein pürrieren.Die Wassermenge richtet sich danach, wie kompakt ihr die Suppe mögt! Kräuter (reichlich) mitpürieren und mit Kräutersalz abschmecken, dann 8 – 24 Stunden einfach stehen lassen.
Es ist erstaunlich, wie aromatisch dieses Gemisch schon jetzt schmeckt!
Ich habe dann die angekeimten bzw. gequollenen Linsen (roh) beigefügt und die Suppe im Wasserbad auf ca. 30 – 40 Grad erwärmt. Sie schmeckt natürlich auch bei Zimmertemperatur.
Wichtig: Fügt bei, was ihr gerne mögt und würzt nach eurem Geschmack!
Oel kann dazugegeben werden – ich selbst verzichte lieber, da es (mich) zur Völlerei verführt (ich weiß dann nicht, ob ich satt bin).
Ansonsten fügt alle eure Lieblingsgemüse bei, aber in kleinen Mengen! Wenn ihr das geputzte Gemüse auf dem Teller seht, wisst ihr schon, wieviel genug ist.
Guten Appetit!
Weitere Rezepte gibt es z.B. hier.
(5 mal bewertet: 4.4 von 5)
Beim lesen bekomme ich ganz schön hunger darauf
ist das normaler Reis? Habe es noch nie probiert den über Tage einweichen zu lassen. Ist der dann nicht trotzdem noch hart? Ansonsten werde ich das Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren.
Mir gefeallt dieses Recept,weil es die basic anregenden Zutaten angiebt,und doch Freiheit zum persoenlichen Geschmack anregt.Dazu ist Linsensuppe ein Favorit im menschlichen Haushalt.