Suppen

Linsensuppe - Gemüsesuppe - Tomatenreissuppe

Kleine Linsen, zwei bis drei Tage gewässert bzw. angekeimt
2-3 Möhren
Pastinaken, Topinambur,Sellerie nach Geschmack
3-4 Tomaten
Kräuter
Kräutersalz
Basikum, frisch
Wasser

Varianten: Ohne Linsen
Linsen mit Sauerkraut
oder viel Tomaten und gequollener süßer Rundkornreis.
(Der Reis braucht bis zu drei Tage, bis er den hinreißenden Duft bekommt und nur noch einen leichten Biß hat - genau richtig für eine tolle Tomatensuppe!

Zubereitungsanleitung:

Hier ist Platz für die Schritt für Schritt Zubereitungsanleitung…

Ich liebe Suppen und habe ich diese ausprobiert:

Möhren, Topinambur, Pastinaken (Menge, soviel wie ihr essen mögt!)

und recht reife Tomaten im Moulinex

mit Wasser fein pürrieren.Die Wassermenge richtet sich danach, wie kompakt ihr die Suppe mögt! Kräuter (reichlich) mitpürieren und mit Kräutersalz abschmecken, dann 8 - 24 Stunden einfach stehen lassen.

Es ist erstaunlich, wie aromatisch dieses Gemisch schon jetzt schmeckt!

Ich habe dann die angekeimten bzw. gequollenen Linsen (roh) beigefügt und die Suppe im Wasserbad auf ca. 30 - 40 Grad erwärmt. Sie schmeckt natürlich auch bei Zimmertemperatur.

Wichtig: Fügt bei, was ihr gerne mögt und würzt nach eurem Geschmack!

Oel kann dazugegeben werden - ich selbst verzichte lieber, da es (mich) zur Völlerei verführt (ich weiß dann nicht, ob ich satt bin).

Ansonsten fügt alle eure Lieblingsgemüse bei, aber in kleinen Mengen! Wenn ihr das geputzte Gemüse auf dem Teller seht, wisst ihr schon, wieviel genug ist.

Guten Appetit!

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