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Zutaten:
- 1 Tasse Mandeln, über Nacht eingeweicht & geschält
- 1 HV Zucchini, mit Schale, ohne Kerne, gewürfelt
- 1 Bund Dill
- nach Geschmack Knoblauch
- Saft einer halben kleinen Orange
Zubereitung:
Im Vitamix alles zu einer glatten Creme pürieren. Einige Millimeter dick ausstreichen und im Sedona Dörrautomat bei unter 40°C trocknen. In Scheibletten-Form zurechtschneiden und zu schön angerichtetem Gemüse oder einem knackigen Salat servieren.
Guten Appetit!
Mandeln finde ich echt fein. Ich knack sie mir ja gerne selbst oder Streu sie mir auf Kuchen. So hab ich sie noch nie gegessen.
Wie lange muß der Mandelkäse trocknen.?
Sehr geehrte Blog-Leserin,
trocknen Sie den Käse einfach über die Nacht, wenn er morgens noch nicht die gewünschte Konsistenz hat, lassen Sie das Dörrgerät noch ein paar Stunden laufen.
Viele Grüße
Ihr Team von Rohkost-Rezepte