Rohkost Zucchini-Spaghetti

 
Schnell zubereitete Rezepte mit dem Vitamix können durchaus Gourmet-Qualität besitzen. Besonders die einfache Küche, wie sie in vielen Ländern praktiziert wird, beweist immer wieder, dass sie ganz groß sein kann.

Unsere natürliche Nahrung besitzt so wunderbare Eigenschaften, dass wir sie nicht mit Geschmacksverstärkern verfremden müssen. Wer sich auf das Experiment einlässt, wird eine Fülle der Natur erfahren, die ihm möglicherweise nur als Kind zugänglich war.

Wir wollen Ihnen heute ein aromatisches und mit dem Vitamix in wenigen Minuten zubereitetes Mittagessen vorstellen. Natürlich, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne synthetische Farbstoffe.

Zutaten für 4 Personen:

Spaghetti:

  • 2 mittelgroße Zucchini, in feine Streifen geschnitten
  • 1 TL Senfkörnern und ¼ TL Pfefferkörnern, gemahlen

Tomatensoße:

  • 300 g getrocknete Tomaten
  • 200 ml reines Wasser
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Chilischote
  • 1 TL getrockneten oder 2 EL frischen Koriander
  • einige Petersilienstiele
  • ½ TL Pfeffer

Zubereitung:

Senfkörner und Pfefferkörner miteinander vermischen und über die Zucchini-Spaghetti streuen, Himalajasalz bei Bedarf dazugeben. Alle Zutaten für die Tomatensoße in den Vitamix geben und fein pürieren. Mögen Sie Ihre Tomatensoße flüssiger als auf dem Foto, erhöhen Sie die Wassermenge.

Für ein interessantes Abendessen zu zweit können Sie einen guten Rotwein dazu servieren. Genießen Sie das Leben und bleiben Sie gesund!

Guten Appetit!

Wir sind neugierig wie es Ihnen geschmeckt hat und freuen uns auf Ihre Kommentare!